LEGENDEN

Fredrik Vikström

Är för många förknippade med Fredrik Åkare en av Gävles äldsta pizzerior,

som jag tillsammans med min fru Lena startade upp

för mer än 30 år sedan på söder i Gävle.

Det blev snabbt en succé som många pizzaälskande gävlebor fortfarande minns.

Jag blev med tiden Fredrik Åkare med hela Gävle och sedemera en pizzalegend.

Sedan dess har vi drivit ett 20-tal restauranger, pizzerior och hotell.

Jag har även varit anställd som kökschef på många restauranger i Sverige och Norge.

Som konsult och expert har jag även hjälpt ett antal moderna och populära restauranger och pizzerior.

Arbetet har inneburit framtag av  koncept och menyer samt också kvalitetssäkring.

Ett uppdrag tog mig även ända till Hong Kong.

Jag har varit med och arbetat aktivt under den kritiska öppningsperioden på dessa restauranger

och medverkat till en flygande start för dessa företag. 

Nu startar vi upp gävle pizzavagn/foodtruck 2020.

Målsättningen är glasklar.

”Sveriges bästa Pizzor” kommer ni att hitta hos oss.

För att utveckla smaker, hitta nya vägar och råvaror har jag sökt

efter pizzans historia i Rom och Neapel.

Med respekt för ursprunget har jag testat nya recept,

förfinat gamla, hittat nya spännande råvaror och tekniker. 

 

Fredrik ”Pizzalegenden” Vikström

Pizzalegenden i pressen.

Företagsbladet

Gävle dagblad

™Pizzalegenden AB 559252-7914